小雞莊園的小雞寶寶想吃一品鍋了。你知道一品鍋的做法是什么嗎？徽州名菜一品鍋是人們冬季常吃的美食，做法是把各種菜品打亂混在一起煮還是一層層摞起來煮。不知道一品鍋的朋友不要著急，馬上就為你帶來正確的答案跟一品鍋的歷史故事。

螞蟻莊園12月23日答案

一、徽州名菜“一品鍋”是人們冬季常吃的美食，做法是把各種菜品

打亂混在一起煮

一層層摞起來煮

二、2020年12月23日正確答案

一層層摞起來煮

一品鍋歷史小知識：

一品鍋是徽州山區(qū)冬季常吃的特色傳統(tǒng)美食，屬于火鍋類。 相傳，此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人余氏創(chuàng)制。一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意燒了一樣徽州家常菜----火鍋。不料皇上吃得津津有味，贊美不絕。后來，皇上得知美味的火鍋竟是余夫人親手所燒，便說原來還是“一品鍋”！菜名就此一錘定了音。 “一品鍋”的烹調(diào)比較講究，在火鍋里，鍋底鋪上干筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉丸，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調(diào)料和適量的水，然后用文火煨熟即成。此菜鄉(xiāng)土風(fēng)味濃，味厚而鮮，誘人食欲。