螞蟻莊園今日答案豆渣能吃么？2020年12月19日螞蟻莊園的題目問大家自制豆?jié){后會過濾出豆渣來正常情況下豆渣能吃嗎?大家都知道豆?jié){營養(yǎng)價值非常高，哪么這個豆渣到底能不能吃呢？下面小編就來告訴大家正確答案。

自制豆?jié){后會過濾出豆渣來正常情況下豆渣能吃嗎?

正確答案：能吃，有營養(yǎng)價值

答案解析:

正常情況下，豆?jié){里面的豆渣是可以吃的，豆渣營養(yǎng)豐富，含有高膳食纖維、高蛋白質(zhì)、高礦物質(zhì)，可作為烹飪原料添加到各類主食里,其中的豆類氨基酸和谷類氨基酸可以形成互補(bǔ)，有助于消化吸收。但糖尿病患者最好少吃哦。

豆渣食譜大全：

1、豆渣糕

取適量面粉或者糯米粉，倒入裝有豆渣的盤子中，再加入雞蛋、食鹽和蔥花充分?jǐn)嚢?，攪拌均勻后呈稠狀即可放入微波爐或者蒸鍋中蒸熟，蒸好后放涼拿出切成塊食用。

2、豆粥

將黃豆和大米浸泡一夜，然后一起磨成漿，放入鍋中煮熟，就熬成了大米豆粥，營養(yǎng)健康。還可以將豆子磨碎后直接加入玉米糊熬制成玉米黃豆粥。

3、豆渣餅

將豆渣裝入盆中，加入食鹽、蔥花和雞蛋攪拌均勻，在電餅檔中刷上少量食用油，再將混合液倒入電餅檔鋪滿表面，然后兩面都攤上兩三分鐘即可食用。

4、豆渣丸子

將剁好的肉與豆渣混合，加上雞蛋清、水淀粉、雞精、食鹽攪拌均勻，再將其捏成一個個大小差不多的丸子，放入熱油鍋中炸至表面金黃即可，口感酥脆。

5、豆渣炒雞蛋

先將豆渣用小火超開，再淋上雞蛋液翻炒均勻即可，豆渣和雞蛋中都含有豐富蛋白質(zhì)，搭配食用可以提高蛋白質(zhì)的利用率，還有降低膽固醇的功效。

6、豆渣煎餅

面粉加入清水、雞蛋、蔬菜碎、食鹽、雞精等攪拌至糊狀，再加入豆渣，條件允許還可以放入一些蝦仁，再平底鍋中刷上油然后制作成煎餅，吃了可以增強(qiáng)飽腹感。