螞蟻莊園今天的問(wèn)題和腰果有關(guān)，腰果放久了有一股哈喇味還能吃嗎？腰果大家平時(shí)經(jīng)常見(jiàn)，而且在堅(jiān)果中也是很受歡迎的，那么如果腰果有一股特殊的“哈喇味”，而且吃起來(lái)又辣又苦還能不能吃？這個(gè)問(wèn)題我們一起來(lái)探尋一下正確答案。

腰果放久了還能吃嗎螞蟻莊園

腰果放置久了有一股哈喇味又苦又辣還能繼續(xù)吃嗎

有毒不能吃

翻炒后還能吃

正確答案：有毒不能吃

答案解析

如果一打開就會(huì)有一股難聞的味道，這就是“哈喇味”。 哈喇味出現(xiàn)，說(shuō)明脂肪已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)。哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下，發(fā)生氧化、酸敗產(chǎn)生的異味。

因此，含油高的食物若儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，很容易變哈喇。吃有哈喇味的食物，會(huì)攝入大量油脂變質(zhì)產(chǎn)生的氧化自由基，以致增加患心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

堅(jiān)果炒貨含有豐富的脂肪，尤其是不飽和脂肪酸較多，容易氧化產(chǎn)生哈喇味。應(yīng)當(dāng)密封避光儲(chǔ)存，遠(yuǎn)離高溫和火源。