螞蟻莊園一般吃火鍋時(shí)吃到的蟹棒是用什么做的？這是12月16號莊園小課堂的問題，大家對于蟹棒很熟悉了，但是要是說出蟹棒的原材料，相信很多人也不是很清楚，那么我們就來看看這道題的答案究竟選擇什么吧。

螞蟻莊園今日答案一般吃火鍋時(shí)

一般吃火鍋時(shí)涮的蟹棒，它的主要原材料是什么?

蝦肉糜

魚糜

正確答案：魚糜

蟹棒本身就是一種海洋仿生食品，的確，若是認(rèn)真思考一下制作這么多的蟹棒全部都要扯螃蟹腳的話，那該得要多少只螃蟹才能做出來呢?所以用蟹肉做成本耗費(fèi)巨大，生產(chǎn)商們通常以魚糜為主要原料，最開始時(shí)是用一種叫黃線狹鱈的肉泥，也就是我們所熟知的明太魚做的。但由于蟹棒受歡迎程度大大提升，所以后來大都改成了其他的白肉海魚混合配料做成。

蟹棒制作過程

1、原料的切割攪拌：將原料準(zhǔn)備好以后，把魚肉做成肉泥然后開始把肉泥和調(diào)料進(jìn)行多次攪拌，直到可以得到肉質(zhì)細(xì)膩的肉泥。為了保證肉泥表面光滑，采用冰塊對肉泥進(jìn)行降溫，并給肉泥進(jìn)行塑形。塑完型以后，把這些肉塊送進(jìn)傳送帶，用機(jī)器將它們像豆腐一樣切塊。

2、擠壓薄片：塊狀的肉泥在傳送帶上會被送進(jìn)蒸汽箱內(nèi)，在送入蒸汽箱前會被機(jī)器壓成薄片，在蒸汽箱內(nèi)經(jīng)過高溫的濕熱處理后，片狀肉泥會趨于穩(wěn)定狀態(tài)。在讓薄片自然冷卻，可以使得薄片富有彈性。

3、卷起薄片：在把薄片弄出來壓痕以后方便我們卷起來，而這個(gè)時(shí)候就是我們的蟹棒沒披上外衣的原型了，將被壓成薄片的肉泥在集束器的作用下卷起來，卷成四層。

4、上色：我們通常吃的蟹棒外表是有一層紅色的皮的，當(dāng)然在工業(yè)生產(chǎn)中，不可能用一塊皮裹住蟹棒，所以我們就在塑料膜上涂一層可食用的色素，偽造成蟹肉的樣子分上下兩層包裹在蟹棒胚子表面，通過一個(gè)加熱的裝置使得色素可以上色。

5、切段：上完色后的蟹棒會在機(jī)器的處理下將塑料膜去掉，這個(gè)時(shí)候我們得到的蟹棒是很長一條的，所以我們就需要將蟹棒切段。

6、分裝：切割好的蟹棒在傳送帶的作用下傳到下一個(gè)處理的地方，沒錯(cuò)，就是要對蟹棒進(jìn)行分裝了，此時(shí)蟹棒會經(jīng)過一個(gè)漏斗狀的裝置，分?jǐn)?shù)量被放置在相應(yīng)的包裝盒里面。