挑選開心果的時，最好挑選果殼呈什么顏色的？大家平時在生活中應(yīng)該都比較喜歡吃堅果吧？比如瓜子、開心果、板栗、杏仁、碧根果之類的，但是大家知道怎么樣挑選好的堅果嗎？就拿開心果來說明一下，怎么樣才能辨別質(zhì)量好，沒有變質(zhì)的開心果嗎？相信很多對堅果感興趣的吃貨都今天的問題胸有成竹，但是有些對堅果沒有了解的，還在猶豫吧，下面就和小編一起了解下開心果該怎么選擇的問題吧！

螞蟻莊園1月19日問題

挑選開心果時，最好挑選果殼呈什么顏色的

1、淡黃色

2、純白色

正確答案：

1、淡黃色

解析：

開心果的果殼一般多為淡黃色，純白色的開心果可能使用雙氧水漂過，盡量不要購買。國家嚴令禁止將雙氧水用于食品漂白，雖然開心果上的殘留雙氧水不多，但是長期食用會對人體腸道黏膜產(chǎn)生影響！

食用雙氧水的危害：

加速人體衰老：由于過氧化氫具有很強的氧化性，所以當它進入人體以后，可以對人體的氧化速度進行促進，由此加速人體的衰老進程。不僅如此，過氧化氫還與老年癡呆，尤其是早老性癡呆的發(fā)生或發(fā)展關(guān)系密切。與此同時，雙氧水作為強氧化劑，它可以通過耗損體內(nèi)抗氧化物質(zhì)，使肌體抗氧化能力低下，抵抗力下降，進一步造成各種疾病。

引發(fā)消化道疾病：由于開心果殼上含有大量的雙氧水，而消化道的黏膜又十分脆弱，所以食入可刺激胃腸粘膜導(dǎo)致胃腸道損傷，引發(fā)胃腸道疾病，比如胃潰瘍、食管潰瘍等。不僅如此，當黏膜被雙氧水過度腐蝕以后，其細胞里面的遺傳物質(zhì)DNA可能會發(fā)生損傷、基因突變，癌變機率會大大增加。

對皮膚產(chǎn)生刺激：因為過氧化氫具有漂白作用，所以當人們接觸了以后，其身體皮膚也會受到一定的影響，比如導(dǎo)致人體毛發(fā)，包括頭發(fā)變白，皮膚變黃等。長時間接觸以后，有些部位可能因為受過氧化氫的嚴重刺激，甚至出現(xiàn)脫發(fā)等現(xiàn)象。

對多器官的損傷：當過氧化氫進入肺以后，可導(dǎo)致肺損傷。食物需要經(jīng)過肝臟、腎臟等代謝，所以過氧化氫也會對肝、腎等器官構(gòu)成損害。也有研究發(fā)現(xiàn)，過氧化氫與老年帕金森氏病、腦中風、動脈硬化及糖尿病性腎病和糖尿病性神經(jīng)性病變的的發(fā)展密切相關(guān)。